清炖狮子头

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简介
口味咸鲜。
材料

猪肋条肉800克,猪肉汤100克,青菜心1250克,葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉

做法

1、猪肋条肉切成米粒状,加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲;

2、菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸;

3、取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸;

4、将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。