火龙果慕斯蛋糕的做法_火龙果慕斯蛋糕怎么做_火龙果慕斯蛋糕的家常做法_依依美食【心食谱】

火龙果慕斯蛋糕

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简介
前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我,直接吃、拌酸奶、做奶昔,做冰淇淋、做布丁,各种吃法都吃过后,还剩下几个,再不吃就要坏啦,于是就做了果酱,这样就可以保持更长时间啦! 做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油,于是就想着做个慕斯蛋糕吃,本来网购了桂七芒果,想做芒果慕斯来着,谁知道,桂七直接吃是好吃,可惜果肉颜色太淡,不适合做甜点啊,于是,就改为用红肉火龙果的果酱来做,哎哟,做出来颜色真的是太漂亮了,看着那么漂亮,真心有点舍不得吃呢!
材料

戚风蛋糕片2片,淡奶油200ml(淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发),牛奶35ml,白糖20克,果酱100克(果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕,那样口感才会顺滑),吉利丁片2片(5克/片)

做法

1、淡奶油倒进大碗,倒入白糖;

2、在大碗下面垫上冰块,这样就很容易打发啦!

3、打至6分发的状态就可以啦,放入冰箱冷藏备用;

4、吉利丁片提前用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶中;

5、把装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;

6、把果酱倒入奶液中;

7、搅拌均匀,彻底放凉;

8、把果酱奶液倒入淡奶油中;

9、搅拌至顺滑均匀,成为慕斯液;

10、取一活底6寸蛋糕模,放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片;

11、倒入慕斯液,完全盖过蛋糕片,晃动一下模具,让慕斯液均匀平整;

12、再放一片蛋糕片;

13、把剩下的慕斯液全部倒入,表面稍用刮板抹平一下;

14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。