怪味花生油酥饼的做法_怪味花生油酥饼怎么做_怪味花生油酥饼的家常做法_Nicole的生活书【心食谱】

怪味花生油酥饼

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材料

面粉220g,花生油30g,花生酱2大勺,麻辣花生20g,水适量(热水和冷水的比例为3:1)

做法

1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小

2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱

3.倒入花生碎

4.花生油烧热,倒入碗中

5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用

6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌

7.直至面粉成为大块雪片状

8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时

9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份

10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥

11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长

12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部

13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯

14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙

15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可